課程資料

K585 飲食文學及習作			開課學期：1141		開課班級： 中文系 4B
授課教師：何金蘭	選修	學期課	學分數：2.0	大典 0511 星期一 14:10-16:00

K585 DIET LITERATURE：READING AND WRITING			2025 Fall		Department of Chinese Literature 4B
Professor：HO, JIN-LAN	Elective	Semester	Credits: 2.0	Da Dian 0511 Monday 14:10-16:00

發展願景

傳揚中華文化，促進跨領域創新，與時精進，邁向國際
It is our objective to promote Chinese culture, enhance cross-disciplinary innovation, seek constant advancement, and embrace global community.

辦學宗旨

秉承質樸堅毅校訓，承東西之道統，集中外之精華，研究高深學術, 培養專業人才，服務社會，致力中華文化之發揚, 促進國家發展.
Based on our motto—“Temperament, Simplicity, Strength, and Tenacity,” “inheriting the merits of the East and the West” and “absorbing the essence of Chinese and foreign cultures,” we make it our mission to pursue advanced research, develop professional talents, serve the society, promote Chinese culture and support national development.

校教育目標
校基本素養
校核心能力

院教育目標

兼通中西，並知新舊的文、史、哲專業人才
發揚中華文化，創造現代中國新文化
養成寬大胸襟與世界觀的現代文化人

院核心能力

典籍的解讀能力
文字的表達能力
是非的判斷能力
歷史的應用能力

系教育目標

培養文學研究及文藝創作的人才
培養優質的中等學校國文師資
培養現代文學與文化創意能力兼具的人才
培養文學寫作及運用的人才

系核心能力

古典文學與現代文學基本素養兼具的能力
創作、批評與研究現代文學作品的能力
培養中文教學與表達溝通的能力
古典、現代文學與當代教育關懷貫通的能力
文學、美學素養融入社會文化活動的能力
整合現代文學與數位科技的能力
強化文學創作及田野調查的能力
結合文藝創作、展演與編輯的能力

課程目標

一. 引領同學走進飲食文學的領域，增加飲食文學的基本認知，更深入瞭解中華飲食的淵源，臺灣飲食的概況，以及在二十世紀末受到海外與西方飲食影響之後，臺灣飲食的最新面貌與特色和隨之蓬勃發展的飲食文學概況。 二. 引領學生進入許多飲食文學作品中探索食物對人類ヽ人生各個不同層次ヽ面向的相關意義和問題。 三. 自2018年臺北成為米其林評鑑城市之一後的更特別轉變，尤其在飲食文化與飲食文學的變化。 四. 同時關心全球的飲食文學ヽ文化，特別是日常生活中與食材ヽ食安ヽ廚德等相關的重要議題。

課程能力

古典文學與現代文學基本素養兼具的能力 (比重 10%)
創作、批評與研究現代文學作品的能力 (比重 20%)
培養中文教學與表達溝通的能力 (比重 5%)
古典、現代文學與當代教育關懷貫通的能力 (比重 10%)
文學、美學素養融入社會文化活動的能力 (比重 20%)
整合現代文學與數位科技的能力 (比重 10%)
強化文學創作及田野調查的能力 (比重 15%)
結合文藝創作、展演與編輯的能力 (比重 10%)

課程概述

本課程擬引領同學認識和了解臺灣與世界各地的飲食文化面貌，並從許多飲食 文學作品中培養鑑賞美食的能力與品味，學習觀照欣賞生命與生活中的美好事物，同時嘗試更進一步的探索與寫作。

輔導時間

教師聯絡資訊

Email：hjl12@ulive.pccu.edu.tw
分機：

課程進度

暫無任何內容