課程資料

Y381 跨域人文︰國際禮儀			開課學期：1082		開課班級： 餐旅產業 2
授課教師：蔡倩雯	必修	學期課	學分數：2.0	大孝 0711 星期五 13:10-15:00

Y381 INTERNATIONAL ETIQUETTE			2020 Spring		Hospitality Industry 2
Professor：TSAI, CHIEN-WEN	Required	Semester	Credits: 2.0	Da Xiao 0711 Friday 13:10-15:00

發展願景

傳揚中華文化，促進跨領域創新，與時精進，邁向國際
It is our objective to promote Chinese culture, enhance cross-disciplinary innovation, seek constant advancement, and embrace global community.

辦學宗旨

秉承質樸堅毅校訓，承東西之道統，集中外之精華，研究高深學術, 培養專業人才，服務社會，致力中華文化之發揚, 促進國家發展.
Based on our motto—“Temperament, Simplicity, Strength, and Tenacity,” “inheriting the merits of the East and the West” and “absorbing the essence of Chinese and foreign cultures,” we make it our mission to pursue advanced research, develop professional talents, serve the society, promote Chinese culture and support national development.

校教育目標
校基本素養
校核心能力

通識教育理念

本校通識課程的學習在提供學生建立廣博的知識基礎，以厚植學生跨域知能整合的能力，並奠定終身學習的基礎知能。

通識教育目標

認識與理解多元文化
關懷與省思當代社會議題
具備科學素養與資訊應用的能力
增進語言溝通與表達的能力

通識教育特色

1.開設富涵中華文化課程，華岡博物館營造人文學習環境。
2.本校通識課程師資齊備。
3.多元跨域課程選項。
4.本校教師自編多門通識教材書籍。

教學目標

語言溝通與表達$認識與理解多元文化

教學目標內涵

本科目目標在使學生能了解國際禮儀規範，並期能將國際禮儀融入日常生活與觀光餐旅等相關服務產業。課程內容涵蓋日常職場與生活中的食、衣、住、行、育、樂，呈現工作時的應對進退如介紹、說話、禮儀、訪客接待、職場禮儀等，將一般人應注意的禮儀規範納入日常職場與生活中。 The objective of the class is to provide valuable knowledge on international etiquette lectures that discuss appropriate manners when traveling or doing business worldwide. By integration of concepts learned in this course, students can behave appropriately when traveling or doing business around the world.

課程能力

藝術品味與人文涵養 (比重 40%)
國際視野與多元文化 (比重 40%)
社會關懷與公民責任 (比重 10%)
邏輯思維與運算能力 (比重 10%)

課程概述

身處於國際地球村的時代，具備國際禮儀的認知是必要的。尤其禮儀的課題是現今社會益發重視的軟實力，無論是商業禮儀、餐飲禮儀、國際禮儀…等等，都是非常實用的課程。本課程將介紹各種良好的禮儀應用於職場與社交，甚至於日常生活中，使自己能適時適地，應對進退，並予人深刻良好的印象。本課程內容主要包括：生活禮儀、社交禮儀、辦公室禮儀、公關禮儀及觀光禮儀等。 In this era of global village, it is important that students have full recognition of international etiquette. Students will learn about different international etiquette topics through the class, including life etiquette、social etiquette、office etiquette、commercial etiquette and public relation etiquette.

授課內容

1. 瞭解國際禮儀的基本概念。
2. 瞭解日常生活與商業社交之禮俗，以適應與他人交流。
3. 建立良好禮儀觀念，以培養正確的禮儀態度及形象
1. Understanding the international etiquette.
2. Understanding how to behave well during communicating with others in the daily life and social etiquette.
3. To establish good etiquette, attitude and self-image.

授課方式

課堂講解 Speech

評量方式

課程能力 /評量方式	觀光專業基本素養與實習能力(Understand the basic terms in knowledge and internship practices) (比重 15%)	觀光資訊之蒐集分析整合與應用能力(Enable to demonstrate ability in information analysis and decision integration in hospitality and tourism industry) (比重 10%)	觀光產業行銷能力(Enable to demonstrate marketing ability in hospitality and tourism industry) (比重 10%)	具備考取觀光相關證照的能力(Enable the ability to obtain professional certificates in hospitality and tourism fields) (比重 30%)	與國際接軌之相關外語能力(Develop language skills for entering foreign markets) (比重 10%)	培養具備道德與企業倫理素養(Familiarize with moral awareness and ethical thinking in hospitality and tourism industry) (比重 25%)
出席紀錄考核評量20%刪除	15%	10%	10%	30%	10%	25%
課堂參與20%刪除	15%	10%	10%	30%	10%	25%
期中測驗評量30%刪除	15%	10%	10%	30%	10%	25%
期末報告30%刪除	25%	25%	25%	25%

上課用書

（師生應遵守智慧財產權及不得非法影印）
許南雄著(2015)，國際禮儀：文明禮儀行為的新視野（9版），台北：華立圖書

參考書目

（師生應遵守智慧財產權及不得非法影印）
黃玲娟、傅忠正(2012)，黃金十年-國際禮儀接待員，初版，台北：松根出版社。
詹益政 (2000)，國際觀光禮儀，五南出版社。
石詠琦(2008)，國際禮儀-如何和商人打交道，五南出版社。
莊銘國 (2014)，國際禮儀與海外見聞，五南出版社。
Letitia Baldrige著，張瑞林、鄭超銘譯(2005)，國際禮儀-喜事宴會禮儀，智庫文化。
錢剛鐔(2011)，實用國際社交禮儀，初版，台北：商周。

課程需求

要報告

要考試要分組討論其他需求

輔導時間

• 星期二 12:00-13:00
• 星期三 12:00-13:00
• 星期四 12:00-15:00
• 星期五 12:00-13:00

教師聯絡資訊

Email：cqw@ulive.pccu.edu.tw
分機：35735

課程進度

1. 2020/03/06

   課程簡介 Introduction

2. 2020/03/13

   第一章 緒論Chapter1 Introduction 指定研讀資料 Chapter1 Introduction 備註 第一篇　基本禮儀

3. 2020/03/20

   第二章 食的禮儀Chapter2 Table Manners 指定研讀資料 Chapter2 Table Manners

4. 2020/03/27

   第二章 食的禮儀Chapter2 Table Manners 指定研讀資料 Chapter2 Table Manners 備註 補課於 0502 遠距

5. 2020/04/03

   兒童節 放假

6. 2020/04/10

   第三章 衣的禮儀Chapter3 Etiquette for Dress and Appearance 指定研讀資料 Chapter3 Etiquette for Dress and Appearance

7. 2020/04/17

   第四章 住的禮儀Chapter4 Etiquette in the House and Residence 指定研讀資料 Chapter4 Etiquette in the House and Residence Chapter5 Courtesies on the Road 備註 第五章 行的禮儀Chapter5 Courtesies on the Road

8. 2020/04/24

   期中報告 招生考試

9. 2020/05/01

   期中報告 研討會 看影片 (送行者～禮儀師的樂章） 指定研讀資料 0502 下午 13:10 遠距錄影考試 備註 錄影報告

10. 2020/05/08

    遠距錄影考試 第六章 社交禮儀Chapter6 Etiquette for Social Occasions 指定研讀資料 Chapter6 Etiquette for Social Occasions 備註 第二篇　應用禮儀篇

11. 2020/05/15

    第七章 生活禮儀Chapter7 Etiquette in Daily Life 指定研讀資料 Chapter7 Etiquette in Daily Life 備註 書面筆試

12. 2020/05/22

    第八章 商業禮儀Chapter8 Business Etiquette 指定研讀資料 Chapter8 Business Etiquette 備註 書面筆試

13. 2020/05/29

    第九章 接待禮儀Chapter9 Etiquette for Reception and Treating Guests 第十章 外交禮儀Chapter10 Diplomatic Etiquette 指定研讀資料 Chapter9 Etiquette for Reception and Treating Guests 備註 第十一章 公務禮儀 服務禮儀Chapter11 Service Etiquette 第十二章 國際禮儀的發展趨勢Chapter12  Future Developments of International Etiquette

14. 2020/06/05

    期末報告 備註 期末錄影報告

15. 2020/06/12

    期末報告 備註 期末錄影報告

16. 2020/06/19

    停課

17. 2020/06/26

18. 2020/07/03