課程資料

發展願景

傳揚中華文化，促進跨領域創新，與時精進，邁向國際
It is our objective to promote Chinese culture, enhance cross-disciplinary innovation, seek constant advancement, and embrace global community.

辦學宗旨

秉承質樸堅毅校訓，承東西之道統，集中外之精華，研究高深學術, 培養專業人才，服務社會，致力中華文化之發揚, 促進國家發展.
Based on our motto—“Temperament, Simplicity, Strength, and Tenacity,” “inheriting the merits of the East and the West” and “absorbing the essence of Chinese and foreign cultures,” we make it our mission to pursue advanced research, develop professional talents, serve the society, promote Chinese culture and support national development.

校教育目標
校基本素養
校核心能力

院教育目標

培育具備倫理素養與國際視野人才
培育具備尖端科技日新又新人才
培育具備專業知能自強不息人才

院核心能力

人文與社會關懷的能力
人際溝通與團隊協調合作的能力
收集資料與資訊應用的能力
專業學術及實務技術的國際觀與終身學習研究的能力

系教育目標

培養學生具備生活應用之基礎學理 及相關知識
訓練學生實作、分析及表達成果之 能力
培育學生認知生活倫理和團隊精神

系核心能力

具備規劃及經營優質生活之知識及專業能力
具備發掘、思考、分析與解決問題之能力
具備創新及績效評估的能力
具備溝通與團隊合作的能力

課程目標

瞭解化學在生活中的應用，深耕生活應用科學系學生的科普知識。

課程能力

具備規劃及經營優質生活之知識及專業能力 (比重 40%)
具備發掘、思考、分析與解決問題之能力 (比重 30%)
具備創新及績效評估的能力 (比重 20%)
具備溝通與團隊合作的能力 (比重 10%)

課程概述

自工業革命以來，各國研究學者開始致力於科學的研究與應用，然而各項科技領域的產品皆與化學有直接或間接的關係。而我們的日常生活更是與化學密不可分。本課程主要內容涉及人類衣食住行中與化學密切相關的生活實用知識，並探索社會和生活中的化學議題，提高學生基本的科學素養。

授課內容

◎教學大綱：
1.現代的生活處處都有化學。人類的生活無不密切地依賴化學：供食、穿衣、住房、產能，同時，化學也為開發新能源，研製新材料，保護生存環境，幫助人類戰勝疾病、延年益壽，以及增強國防力量，保障國家安全等方面都扮演著極其關鍵的作用。但化學在崇尚天然的氛圍下，卻成了萬惡不赦的怪獸。
2.本課程介紹與化學相關的生活實用知識，並結合媒體上有關化學的生活資訊。透過學習而獲得與生活密切相關的化學知識，認識和理解生活中的化學現象，進一步關切生活中的化學問題，提高基本的科學素養。同時，增強辨識化學「黑或白」的能力，提高生活品質。

◎教學與能力指標：
1.[認知面]：明白化學與日常生活息息相關，以最簡單的方式介紹生活中所遇到的化學問題，並認識建立生活化學品正確使用觀念。
2.[技能面]：掌握一定的化學知識及技能，運用簡單的化學原理並融入生活中，從而有效解決生活中所遇到的問題。
3.[態度面]：具備基本的化學常識，避免不當的使用化學品，增進生活品質與環境安全觀念。

◎Outlines：
What is life? How could it have arisen? How did it? Can we know for sure? In this course, you will learn chemistry fundamental to the living things of today, consider the likely environment of early earth, and study ideas about chemical change and rates in an attempt to understand the current models of the origins of life.

授課方式

講述、討論、問答、分組活動並輔以多媒體教學。

評量方式

上課用書

（師生應遵守智慧財產權及不得非法影印）
1.劉興鑑、黃俊哲 (2005) 生活化學。台北：高立。
2.自編講義教材

參考書目

（師生應遵守智慧財產權及不得非法影印）
1.蘇瓦茲，師明睿譯（2004）蘇老師掰化學。台北：天下文化。
2.蘇瓦茲，葉偉文譯（2004）蘇老師化學黑白講：懂2點化學很有用。台北：天下文化。
3.蘇瓦茲，葉偉文譯（2004）蘇老師化學五四三：懂3點化學很有用。台北：天下文化。
4.米山正信、張慧華譯  圖解生活化學世界。台北：世茂。
5.杜政榮、黃平志、林高永(2006)生活化學。台北：空大。
6.王文竹著  生活中的化學。台北：中國化學會。
7.王政友譯  70個生活化學妙問巧答。台北：世茂。
8.吳嘉麗  化學醫藥與社會。台北：中國化學會。
9.吳嘉麗  化學食品與社會。台北：中國化學會。

課程需求

要報告

輔導時間

• 星期三 11:00-12:00 13:00-15:00
• 星期四 11:00-13:00
• 星期五 12:00-13:00 15:00-16:00

教師聯絡資訊

Email：whz@faculty.pccu.edu.tw
分機：31533

課程進度

1. 2013/09/13

   課程介紹

2. 2013/09/20

   中秋節彈性放假

3. 2013/09/27

   化學的基礎概念 指定研讀資料 「化學萬花筒」觀後心得

4. 2013/10/04

   輕鬆看影片 指定研讀資料 「羅倫佐的油」討論分享 備註

5. 2013/10/11

   〝食〞在健康(2) 備註 題目上傳

6. 2013/10/18

   〝食〞在健康(3) 指定研讀資料 食品添加物：自製汽水(碳酸氫鈉、檸檬酸、色素、香精、糖、水) 簡易檢驗試劑(鑽食HSII試劑)

7. 2013/10/25

   生活中五花八門化學知識大競賽

8. 2013/11/01

   化學與日常用品(1)

9. 2013/11/08

   期中報告 指定研讀資料 化學的黑與白

10. 2013/11/15

    化學與日常用品(2)

11. 2013/11/22

    化學與材料

12. 2013/11/29

    化學與能源

13. 2013/12/06

    環境保護與生活行動

14. 2013/12/13

15. 2013/12/20

    期末報告 指定研讀資料 生活化學在草山開講

16. 2013/12/27

    放假

17. 2014/01/03

    停課

18. 2014/01/10

    期末考