課程資料

發展願景

傳揚中華文化，促進跨領域創新，與時精進，邁向國際
It is our objective to promote Chinese culture, enhance cross-disciplinary innovation, seek constant advancement, and embrace global community.

辦學宗旨

秉承質樸堅毅校訓，承東西之道統，集中外之精華，研究高深學術, 培養專業人才，服務社會，致力中華文化之發揚, 促進國家發展.
Based on our motto—“Temperament, Simplicity, Strength, and Tenacity,” “inheriting the merits of the East and the West” and “absorbing the essence of Chinese and foreign cultures,” we make it our mission to pursue advanced research, develop professional talents, serve the society, promote Chinese culture and support national development.

校教育目標
校基本素養
校核心能力

院教育目標

培育具備倫理素養與國際視野人才
培育具備尖端科技日新又新人才
培育具備專業知能自強不息人才

院核心能力

人文與社會關懷的能力
人際溝通與團隊協調合作的能力
收集資料與資訊應用的能力
專業學術及實務技術的國際觀與終身學習研究的能力

系教育目標

培育具園藝作物科學研究及經營推廣能力之人才
培育具園藝生物技術基礎及應用能力之人才
培育具國際觀並能與產業接軌之園藝規劃人才
培育具應用精緻、健康、永續園藝技術能力之人才

系核心能力

園藝專業應用學識及實務技術
園藝相關生物技術學識及實務能力
前瞻性園藝科學研究及產業規劃管理能力
植物資源永續利用專業學識
園藝示範推廣及教育訓練能力
論文寫作及口語表達能力

課程目標

修習本課程後能認識與瞭解蔬菜栽植流程與田間管理實務，培養學生未來在園藝試驗研究、示範推廣及教育訓練之能力。。

課程能力

園藝專業應用學識及實務技術 (比重 40%)
園藝相關生物技術學識及實務能力 (比重 10%)
前瞻性園藝科學研究及產業規劃管理能力 (比重 10%)
植物資源永續利用專業學識 (比重 5%)
園藝示範推廣及教育訓練能力 (比重 35%)

課程概述

蔬菜學實習是園藝系學生必修基礎課程，學習認識蔬菜，並實際操作種子檢定、整地、施肥、播種、育苗、灌溉、移植、除草、中耕、病蟲害防治、性狀調查及採收後分級、包裝、保鮮處理等相關工作，其中亦包括校外參觀教學及視聽教學，項目暫定為設施栽培、有機栽培、水耕栽培及自動化栽培....等。 Olericulture practice is a required basic course for horticultural students. Vegetable identification, seed test, seedlings nurture, field preparation, fertilization, planting, irrigation, transplanting, weeding, pest control, characters investigation and post-harvest handling techniques will be learned and practiced. Field trips and/or vedio tape teaching on protected culture, organic farm, hydroponics and automation system are also included.

授課內容

蔬菜學實習是園藝系學生必修基礎課程，學習認識蔬菜，並實際操作種子發芽與活力檢定、整地、施肥、播種、育苗、灌溉、移植、除草、中耕、病蟲害防治、性狀調查及採收後分級、包裝、保鮮處理等實驗室或田間相關工作，其中亦包括校外參觀教學及視聽教學，校外參觀教學地點暫定農業試驗所種苗改良繁殖場或台中農改場，視聽教學內容包括設施栽培、有機栽培、水耕栽培、分解性塑膠應用及自動化栽培。修習本課程後能認識與瞭解蔬菜栽植流程與田間管理實務。
Olericulture practice is a required basic course for Horticultural students. Vegetable identification, seed germination and viability test, seedlings nurture, field preparation, fertilization, planting, irrigation, transplanting, weeding, pest control, characters investigation and post-harvest handling techniques will be learned and practiced in laboratory and field. Field trips can be arranged to Agriculture Research Institute, Seed Improvement and Propagation Station, or Taichung District Agriculture Improvement and Extension Station.  Vedio tape presentation on protected culture, organic farm, hydroponics, application of degradable plastic and automation system of vegetable production are also included.

授課方式

講解後實地操作。
Field practice after lecture in classroom

評量方式

上課用書

（師生應遵守智慧財產權及不得非法影印）
1.曹幸之、羅筱鳳編著，2002，蔬菜(I ,II)，復文書局
2.羅筱鳳、廖芳心合編，1999，蔬菜栽培講義，中華函授學校
3.農委會台灣農家要覽增修訂再版策劃委員會，1995，台灣農家要覽-農作篇(二)，豐年社，台北。
4.郁宗雄，2001，蔬菜栽培，農友種苗公司。

參考書目

（師生應遵守智慧財產權及不得非法影印）
1.黃涵、洪立，1988，台灣蔬菜彩色圖說，國立台灣大學園藝系，台北。
2.高德錚，1988，精緻農業水耕栽培技術，行政院青年輔導委員會，台北。
3.楊紹榮，2002，綠色產品系列-鄉土蔬菜，農委會台南區農業改良場，台南。
4.楊紹榮，2002，綠色產品系列-穴盤蔬菜，農委會台南區農業改良場，台南。
5.柯勇、李昱輝、藍啟倩，2004，蔬菜病害圖說(I)，中興大學農業暨自然資源學院農業推廣中心，台中。
6.盧耀村、柯勇、顏志恒、李昱輝，2004，蔬菜病害圖說(II)，中興大學農業暨自然資源學院農業推廣中心，台中。

課程需求

要報告

輔導時間

• 星期二 13:00-15:00
• 星期三 13:00-17:00
• 星期四 13:00-15:00

教師聯絡資訊

Email：hzb@faculty.pccu.edu.tw
分機：

課程進度

1. 課程介紹、分組、實習注意事項、安全規定、校外參觀、行程排定

2. 種子發芽測定、播種及育苗

3. 分組、分配實習用地、整地、做畦、施肥

4. 無性繁殖、田間定植

5. 田間管理與堆肥製作

6. 田間管理(搭設棚架、支柱)

7. 視聽教學(設施栽培、自動化栽培)

8. 病蟲害防治及性狀調查

9. 視聽教學(水耕栽培)

10. 期中考試

11. 田間管理(灌溉、除草、間拔…等)及性狀調查

12. 田間管理(摘心、除芽、整蔓、疏花、疏果…等)及性狀調查

13. 田間管理(施肥、病蟲害防治)

14. 成熟度判斷、採收、調理、包裝

15. 視聽教學(可分解資材應用、觀光休閒農場)

16. 採收、分級、包裝

17. 期末筆試

18. 整理實習農場